Saldēšanas žāvētājs ir žāvēšanas aprīkojuma veids, kas galvenokārt sastāv no saldēšanas sistēmas, vakuuma sistēmas, apkures sistēmas un elektrisko instrumentu kontroles sistēmas. Nepārtraukti progresējot sasaldēšanas un žāvēšanas tehnoloģiju un sasaldēšanas žāvēšanas mašīnu tehnoloģiju, žāvēšana arvien plašāk tiek izmantota sterilu preparātu izstrādē, īpaši farmācijas nozarē, kur tai ir izšķiroša loma. Apspriedīsim iesaldēšanas žāvētāju lietojumus, ieguvumus un drošības pasākumus.
Pārtikas rūpniecībā sasaldēšanas žāvētājus parasti izmanto, lai nožūtu augļus un dārzeņus, gaļu un mājputnus, jūras veltes, garšvielas, ēdienus ērtības un speciāli izstrādājumi. Tāpēc sasaldēšanas žāvētājus sauc arī par pārtikas sasalšanas žāvētājiem. Tie saglabā pārtikas produktu oriģinālo krāsu, aromātu, aromātu, formu un svaigumu un piedāvā lieliskas rehidratācijas īpašības. Tas padara gatavo produktu vieglāk uzglabājamu un transportēšanu, samazina izmaksas un pagarina tā glabāšanas laiku.
Ārstniecības materiālu rūpniecībā vakuuma sasalšanas žāvēšana tiek izmantota, lai nožūtu uztura bagātinātājus, piemēram, karalisko želeju, žeņšeni, bruņurupučus un sliekas. Šis process labāk saglabā sākotnējo uzturvērtību un pastiprina pārliecību, ka šie piedevas ir tīras un dabiskas.
Farmaceitiskā nozare izmanto šo tehnoloģiju seruma, plazmas, vakcīnu, fermentu, antibiotiku, hormonu un citu ķīniešu un rietumu zāles dehidratācijai un saglabāšanai.
Bioloģiskos pētījumos vakuuma sasaldēšanas žāvēšanas tehnoloģiju izmanto, lai saglabātu asinis, baktērijas, artērijas, kaulus, ādu, radzenes, nervu audus un dažādus orgānus ilgtermiņa saglabāšanai. Šos materiālus var rehidrēt, lietojot, saglabājot to biofizikālās īpašības.
Saldēšanas žāvētāju priekšrocības
1. Saldēšanas žāvēšana tiek veikta zemā temperatūrā, padarot to īpaši piemērotu daudzām karstumizturīgām vielām, piemēram, olbaltumvielām un mikroorganismiem, bez denaturācijas vai bioloģiskās aktivitātes zaudēšanas. Tāpēc iesaldēšanas žāvētājus plaši izmanto medicīnā.
2. Tā kā materiāls tiek žāvēts sasaldētā stāvoklī, tā tilpums praktiski nemainās, saglabājot sākotnējo struktūru un novēršot koncentrāciju.
3. Saldētie materiāli ir vaļīgi, poraini un sūkli līdzīgi. Viņi ātri un pilnībā izšķīst, pievienojot ūdeni, gandrīz nekavējoties atgriežoties pie sākotnējām īpašībām.
4. Tā kā sasaldēšanas žāvētāji nožūst vakuuma vidē ar minimālu skābekli, tie aizsargā viegli oksidētas vielas.
5. Iesaldēšanas žāvētāji panāk minimālu gaistošo komponentu zaudēšanu zemas temperatūras žāvēšanas laikā, padarot tos piemērotus ķīmisko produktu, farmaceitisko līdzekļu un pārtikas produktu žāvēšanai.
